Universidad Israel | Bienvenidos al éxito profesional...

Datos

Descargar malla curricular click aquí

Descargar documento click aquí

Perfil Profesional

Formar Ingenieros en Administración en Hotelería y Turismo altamente competitivos con destacadas calidades humanas, éticas, creativas y gerenciales, con sólidas destrezas operacionales y técnicas que les permitan diseñar, planear, desarrollar y dirigir hechos turísticos y culturales a niveles nacional e internacional.

Título a otorgarse:

Ingeniero en Administración Hotelera y Turística

Campos ocupacionales

• Administrador, Gerente de Empresas Hoteleras y Turísticas
• Creador de su propia empresa
• Coordinador en organizaciones de Gestión Hotelera y Turística
• Asesor y Consultor profesional
• Promotor Hotelero y Turístico
• Mayorista de Turismo

Descargar malla curricular click aquí

Descargar documento click aquí

Asignaturas

HUMANÍSTICA

· COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA: Conocer los aspectos básicos que conforman el proceso de la comunicación.
· METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN Y APRENDIZAJE: Diseñar un plan de investigación de acuerdo a normas metodológicas reconocidas
· COMPORTAMIENTO PROFESIONAL Y AMBIENTAL: Identificar las características de los siete hábitos el alumno conocerá la importancia que reviste ser eficiente y ético en su vida profesional, además comprenderá la importancia del estudio del impacto ambiental en la actualidad, estableciendo mediante la identificación de acciones y factores, y aplicando matrices, alternativas para la conservación y uso sostenido del ecosistema en el caso de implementación de proyectos productivos.
· ENTORNO NACIONAL Y MUNDIAL: Identificar los aspectos clave, superar la complejidad, y fomentar la reflexión de la dirección,de este forma proceder a la toma de decisiones en base a la incertidumbre y manejando escenarios.
· ANTROPOLOGÍA CULTURAL: Identificar del rico patrimonio cultural que posee el país
para poder convertirse en un ente de difusión cultural.

BÁSICA

· COMPUTACIÓN BÁSICA: Aprender el Sistema Operativo de Windows y la suite de Office 2007
· MATEMÁTICA BÁSICA: Resuelve e interpreta problemas reales y prácticos, mediante la abstracción, criterios analíticos, iniciativa, objetividad y aplicabilidad en problemas de Hotelería y Turismo.
· MATEMÁTICA FINANCIERA: Manejar las herramientas matemáticas necearías para evaluar la equivalencia del valor del dinero en diferentes tiempos y en diferentes circunstancias de la manera más sencilla posible.
· GEOGRAFÍA TURISTICA DEL ECUADOR: Comprender la importancia que reviste la geografía y tendrá bases sólidas en el conocimiento e identificación de atractivos naturales y culturales de todas las provincias del Ecuador y la importancia de éstos para el desarrollo turístico del país.
· ARTE UNIVERSAL Y ECUATORIANO: Analizar cada una de las etapas del la Historia del Arte en el Mundo y en Ecuador, que permita identificar e interpretar nuestros monumentos Arquitectónicos Culturales, herencia de un sincretismo que se da como consecuencia de la conquista española.
· MUSEOLOGÍA: Establecer estrategias para potenciar el patrimonio cultural que se guardan en los museos del país.

EMPRESARIAL

· EMPRENDEDOR EMPRESARIAL: Capacidad de emprender un negocio y desarrollar su liderazgo
· CONTABILIDAD HOTELERA Y TURÍSTICA: Asimilar la lógica contable como base para entender de mejor manera los principios generales de la Contabilidad
· ESTADÍSTICA ADMINISTRATIVA: Conocimiento y práctica las normas, técnicas y métodos estadísticos fundamentales, dando una interpretación verás de los resultados
obtenidos para una correcta toma de decisiones.
· COSTOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS: Comprender, diseñar e implementar sistemas de costeo aplicados al sector hotelero y de restaurantes.
· GESTIÓN EMPRESARIAL EN HOTELERÍA Y TURISMO I: Adquirir los conocimientos,
conceptos y principios de las funciones del proceso administrativo
· ANÁLISIS FINANCIERO: Planificar, monitorear y controlar los flujos de ingresos y egresos de los establecimientos a través de estándares financieros del sector Bares y restaurantes.
· FUNDAMENTOS DE MARKETING: Manejo de las herramientas del Marketing con la finalidad de establecer un Mix acorde al sector en el que se desenvuelve.
· INVESTIGACION DE MERCADOS: El alumno podrá realizar una investigación de mercado para resolver problemas como una oportunidad de negocios
· GERENCIA DE SERVICIOS Y VENTAS: Realizar y gestionar una gerencia de ventas y servicios en la empresa hotelera.
· LEGISLACION APLICADA: Conocer tanto los derechos y obligaciones de los empleados como de los empleadores y las disposiciones a los cuáles deben someterse, así como el momento en el que interviene el Estado a través una serie de normas para producir el equilibrio en la realización de la justicia social, además del argumento para conocer cuándo y para qué se debe obligatoriamente tributar, así como los cambios que vienen aconteciendo entre el Estado y los particulares en sus relaciones tributarias.· MARKETING ESTRATÉGICO: Diseñar, Desarrollar y Aplicar estrategias que permita tener una ventaja competitiva y comparativa dentro del sector turístico, identificando oportunidades y amenazas que genere el mercado.
· LEGISLACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA: Conocimiento del conjunto de disposiciones legales y administrativas vigentes aplicables al campo del turismo, hotelerí a y medio ambiente, reconociendo los varios enfoques por temas sectoriales e institucionales con el enfoque de las normas para implementación de lugares turísticos, es decir, un aprendizaje de la estructura legal, sus condiciones, y sus permisos necesarios , así como también las medidas y formas de manejo, y sobre todo, las sanciones que impone el Estado al incumplimiento de las regulaciones turísticas y hoteleras.
· GERENCIA FINANCIERA: Que el estudiante sea capaz de: Tener sentido crítico para manejar las finanzas de corto plazo y de realizar la planificación estratégica financiera
de una empresa real.
· DESARROLLO ORGANIZACIONAL Y DE RECURSOS HUMANOS: Conocimientos básicos en materia de Administración de Recursos Humanos, para enfrentar con éxito los problemas de gestión más comunes que ocurren en una empresa
· ADMINISTRACION DE PROCESOS: Conoce y aplica los instrumentos técnicos administrativos que permiten mejorar la eficiencia y la efectividad en para generar
productos y servicios a menor costo y con mayor calidad y satisfacción para los clientes.
· PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA TURÍSTICA Y HOTELERA: Contribuir con sus conocimientos en el diseño y desarrollo del plan estratégico empresarial en base de técnicas y herramientas de gestión empresarial
· E-BUSSINES: Desarrollar habilidades en los negocios electrónicos

PROFESIONAL

· MUNDO HOTELERO Y TURISTICO: Desarrollar habilidades en los estudiantes enfocados al conocimiento de Turismo y la Hotelería en nuestro país.
· TÉCNICAS DE GUIANZA: Identificar del rico patrimonio cultural y natural que posee nuestro país para poder convertirse en un ente de difusión cultural.
· HISTORIA DEL ECUADOR: Comprender la importancia del estudio profundo de la Historia del Ecuador, manejando conocimientos desde la época precolombina hasta nuestros días; lo que permitirá al estudiante desarrollarse exitosamente en la actividad turística
· CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Conocer las funciones de cada departamento de Alimentos y Bebidas
· PATRIMONIO Y SERVICIOS TURÍSTICOS: El alumno estará en capacidad de realizar inventarios de atractivos naturales y culturales de un lugar determinado en base a una metodología con fichas, además conocerá las diferentes rutas de acuerdo a los clu sters turísticos existentes en el país y mediante el conocimiento profundo de atractivos naturales y culturales ubicados en cada cluster, el estudiante podrá establecer nuevos circuitos turísticos que incluyan los sitios con mayor relevancia.
· GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: Adquirir los conocimientos, conceptos y principios de las funciones gerenciales en establecimientos de alimentos y bebidas que le permitan ejercer actividades administrativas o crear los mismos.
· MANEJO DE ÁREAS PROTEGIDAS: Desarrollar destrezas estratégicas para la planificación en las Áreas Protegidas
· TRÁFICO AÉREO Y CRUCEROS: El estudiante tendrá un conocimiento de la forma de operación aérea del país así como los organismos que controlan la ejecución de leyes y políticas de aviación, además adquirirá destreza en el manejo de términos y técnicas utilizadas en tráfico aéreo lo cual les permitirá estructurar y recomendar viajes de manera eficaz con tarifas convenientes al cliente de acuerdo a sus necesidades y preferencias.
· TURISMO Y ECOLOGÍA: Buscar, relacionar el entorno ambiental con la variedad y diversidad de vida.
· SISTEMA DE TURISMO ALTERNATIVO: Capacidad creativa para desarrollar un turismo diferente, nuevo y alternativo que mantenga al turista incentivador por practicar estas nuevas modalidades en nuestro país, proporcionando mayor dinamismo al turismo.
· SISTEMA DE CALIDAD EN HOTELERIA Y TURISMO: Obtener conocimiento para aplicar gestión de calidad en una empresa real.
· GERENCIA HOTELERA: Conocimiento Integral de las Áreas y Operaciones de Hoteles y establecimientos de hospitalidad. Proporcionar conocimientos de gestión de empresas hoteleras. Conocer las nuevas tendencias en mercadológicas y de negocios.

TALLERES

· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS I: Aplicar correctamente los conocimientos sobre las buenas maneras, el protocolo y la etiqueta para mantener una buena imagen personal.
· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS II: Establecer bases de conocimiento acerca de la industria hotelera.
· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS III: Desarrollar los procesos de elaboración, preparación, presentación, y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas aplicando con autonomía las técnicas aprehendidas consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría
· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS IV: Conocimiento de las técnicas básicas de cocina de la cocina internacional. Rescate de las bases de la cocina Ecuatoriana en sus diferentes regiones.
· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS V: Identificar los orígenes y desarrollo de la industria vinícola en el país y el mundo. Reconocer el lenguaje y uso de términos de enología. Desarrollar Cataciones de vinos tintos, espumosos, blancos y champagne en sus diferentes fases
· TALLERES DE SERVICIOS HOTELEROS Y TURÍSTICOS VI: Desarrollar Cataciones de vinos tintos, espumosos, blancos y champagne en sus diferentes fases
· TALLER PROYECTO DE GRADO I: Elaborar el plan metodológico y sistémico del proyecto de Grado que se enfoque al ámbito hotelero y turístico.
· TALLER PROYECTO DE GRADO II: Aplicar o crear nuevos conceptos para la solución de problemas complejos.

Descargar malla curricular click aquí

Descargar documento click aquí

Distribución de créditos

Descargar malla curricular click aquí

Descargar documento click aquí

Evaluación

Descargar malla curricular click aquí

Descargar documento click aquí